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おいしいハーブティーのブレンドや、ハーブの効能を学ぶワークショップを仙台市にあるハーブとアロマの専門店ルメード・ドゥースの代表、平塚美華さんを講師にお迎えして行いました。


今回ブレンドしたハーブの一部です。私もハーブは料理でたまに使いますが、ハーブティーのハーブは料理に使うものと種類も違い、まったく知らなかったものや、名前は知っていても初めて見るものばかりでした。

ハーブの効能を学び、香りを嗅ぎ、ブレンドされたハーブティーを試飲するという流れで、十数種類のハーブの効能を学び、5種類のハーブティーを味わいました。

以前飲んだ事のあるハーブティーが青臭かったので、ハーブティーに少し苦手意識がありましたが、今回試飲させていただいたハーブティーは、生の葉を加えたものも青臭さがまるでなく、ハーブそのものの香りを楽しむことができてとても飲みやすかったです。
生のハーブなのかドライなのか、葉なのか根なのか、と状態や使用する部分で入れ方にコツがあり、そういった入れ方の基本なども教えていただきました。

試飲させていただいた中で、ダンディライオン（たんぽぽですが日本在来種とは別）の根と、ビタミンCの爆弾と言われているローズヒップのブレンドが個人的に一番好みでした。
タンポポコーヒーというものは知っていましたが、飲んだのは今回が初めて。こちらのダンディライオンの根はルメード・ドゥースさんオリジナルの焙煎されたものだったこともあり、これだけでも本物のコーヒーと間違うような風味でしたが、これにチコリを加えると更にコーヒー感が増すそうです。
ちなみにダンディライオンの効能は肝機能回復ということなので、お酒を飲む方におすすめのブレンドです。

ハーブの効能は、アレルギーの改善効果のあるものから寝付けない時に効果のあるものなど実に多様で、現在の薬の4分の1は植物の効能からヒントを得て作られているそうです。
その他に、生活の中への取り入れ方や、体調によって摂取してはいけないハーブなどを教えていただき、とても内容の濃い講義でした。

最後は効能や香りの気に入ったハーブを瓶に詰めてお持ち帰りいただきましたが、この時が一番盛り上がっていたような気がします。
私も頂いたので、体調にあった効能のハーブを教えていただいた入れ方で入れてみたいと思います。

参加者の皆さま、平塚さん、どうもありがとうございました。